Αρώματα Κουλτούρας

24-31.07.2022

Τόπος: Βίτσα, Ζαγόρι

Προφίλ συμμετεχόντων: Νέοι/ες 18-30 ετών

Οι παλιότεροι έλεγαν ότι κάθε τόπος είναι αυτό που τρώνε οι άνθρωποί του. Η ελληνική κουζίνα ξετυλίγεται σαν ένα κουβάρι από διαφορετικά χρώματα και κάθε τόπος έχει και μια ιστορία να αφηγηθεί. Αυτό θα προσπαθήσουμε να κάνουμε φέτος το καλοκαίρι στη Βίτσα, στα Ζαγοροχώρια. Η Βίτσα βρίσκεται ανάμεσα στα καταπράσινα φαράγγια, στα πετρόχτιστα γεφύρια και στις

κορυφογραμμές της Ηπείρου σε υψόμετρο 1.000 μέτρων.

Είκοσι τέσσερις νέοι και νέες, 18 ως 30 ετών, θα έρθουν κοντά για να ανταλλάξουν σκέψεις και γνώσεις με απώτερο σκοπό να γνωρίσουν νέες κουλτούρες και να συνδέσουν τον τόπο τους με την παραδοσιακή γαστρονομία.

Στο πλαίσιο του Yonder Festival η Ευρωπαϊκή Έκφραση με την επιδότηση του Ελληνογερμανικού Ιδρύματος Νεολαίας διοργανώνουν πρόγραμμα ανταλλαγής νέων μεταξύ Ελλάδος και

Γερμανίας και θα πραγματοποιηθεί μεταξύ 24 και 31 Ιουλίου 2022 στην Επέκεινα Χώρα ‘’The Land Beyond’’.

Το πρόγραμμα δραστηριοτήτων περιλαμβάνει εργαστήρια μαγειρικής, vegetarian ενότητες, υπαίθριες εξορμήσεις, hiking, rafting, παραδοσιακή μουσική και χορό. Εστιάζει σε θέματα πολιτισμού, κουλτούρας, διατροφής, ευεξίας και σύνδεσης του ανθρώπου με τη φύση.

Πρόγραμμα

Κυριακή 24/7-2022

Άφιξη συμμετεχόντων
Συνάντηση με τους συμμετέχοντες - Παιχνίδια Γνωριμιών
Μεσημεριανό στην Επέκεινα Χώρα
Παρουσίαση του προγράμματος και προσδοκίες συμμετοχής
Δείπνο στους Τσιπουρομπελάδες

Δευτέρα 25/7-2022

8.30 - 9.30 Πρωινό
10.00-11.00 Παιχνίδια Γνωριμίας και Qigong
11.00-13.00 Ανάβαση & Επίσκεψη στον λόφο του Προφήτη Ηλία στη Βίτσα
13.00-14.00 ΕΛ/ΓΕ Γλωσσικό Παιχνίδι: ‘Γλωσσοδέτες με τα τρόφιμα της χώρας μου’
14.00 - 16.00 Μεσημεριανό στην Επέκεινα Χώρα
16.00-20.00 ΕΛ-ΓΕ Βιωματικό Εργαστήριο: Το φαγητό ως στοιχείο παράδοσης και πολιτισμού: Ανταλλαγή πληροφοριών και εμπειριών από παραδείγματα της Ελλάδας και της Γερμανίας
20.30 Γεύμα στην Επέκεινα Χώρα και Διαπολιτισμική βραδιά - Παρουσίαση των τροφίμων της κάθε χώρας - Γλέντι με συνοδεία μουσικής

Τρίτη 26/7-2022

8.30 - 9.30 Πρωινό
9.30-10.30 Energizers και Qigong
10.30-11.00 Διαδικτυακό εκπαιδευτικό σεμινάριο: ‘’Κάθε πράγμα στον καιρό του’’, οφέλη και λόγοι κατανάλωσης εποχικών προϊόντων, συντονίζει η Μαριέττα Ρούντα, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
11.00-14.00 Εργαστήριο σκέψης & ανατροφοδότησης: Workshop into ‘’Slow Food’’ vs ‘’Fast Food’’. παρουσίαση και προοπτικές της διατροφής μας στην καθημερινότητα
14.00 - 16.00 Μεσημεριανό στην Επέκεινα Χώρα
16.00-18.00 Ομιλία και εργαστήρια μαγειρικής με τον Πρόεδρο Λέσχης Γαστρονομίας Ηπείρου κ. Θεόδωρο Αλεξίου:

Γαστρονομία, ένα εργαλείο σύνδεσης της κουλτούρας των ανθρώπων
Πίτα, σύμβολο διατροφής της περιοχής της Ηπείρου και όχι μόνο. Ανοίγουμε φύλλο, ακολουθώντας την παράδοση
Παραδοσιακές μέθοδοι μαγειρέματος σε υπαίθριο χώρο

20.00 Γλέντι με κοινή μαγειρική και δείπνο & ζωντανή μουσική

Τετάρτη 27/7-2022

8.30 - 9.30 Πρωινό
Ελεύθερος χρόνος
Qigong (προαιρετικά)
14.00-16.00 Μεσημεριανό στην Επέκεινα Χώρα
ΓΕ 17.00-19.00 Workshop: ‘Καλή φυσική κατάσταση’ Ακροβατικά με τη γερμανική ομάδα
19.00-19.30 Ανασκόπηση ημέρας
19.45 Δείπνο και συζήτηση στο ́ ́Κανέλα και Γαρύφαλλο ́ ́ με τον ιδιοκτήτη του, κ. Βασίλη Κατσούπα. ‘’Η θεματική κουζίνα στις μέρες μας’’

Πέμπτη 28/7-2022

8.30 - 9.30 Πρωινό
10.00-13.00 Προαιρετικό: Υπαίθρια δραστηριότητα: ‘’Μικρή διάβαση του Βίκου’’ - Πεζοπορία προς το γεφύρι του Μίσιου και τη Σκάλα της Βίτσας
14.00-16.00 Μεσημεριανό στην Επέκεινα Χώρα
18.00-18.30 Ανασκόπηση ημέρας
19.30-22.00 Δείπνο στους Τσιπουρομπελάδες

Παρασκευή 29/7-2022

8.30 - 9.30 Πρωινό
10.00-15.00 Προαιρετικό: Υπαίθρια δραστηριότητα: απόδραση και εξερεύνηση κάνοντας rafting στα νερά του ποταμού Βοϊδομάτη
15.00-17.00 Μεσημεριανό στο χωριό Αρίστη
18.30-20.00 Διαδικτυακό εκπαιδευτικό σεμινάριο: Σύνδεση της διατροφής με την ψυχική και σωματική υγεία: δεδομένα και εμπειρίες των συμμετεχόντων, συντονιστές-ψυχολόγοι: Νίκος Δρουμπούλας & Σοφία Τσαούσογλου
20.00-20.30 Ανασκόπηση ημέρας
21.00-22.30 Δείπνο στην Επέκεινα Χώρα

Σάββατο 30/7-2022

8.30 - 9.30 Πρωινό
9.30-10.30 Energizers και Qigong
10.30-12.00 Εργαστήριο ανάπτυξης δεξιοτήτων: Καλλιέργεια, Φροντίδα,
Συγκομιδή από τον κήπο της Επέκεινα Χώρα
12.30-13.30 Ανασκόπηση & Αξιολόγηση του προγράμματος 1o μέρος
14.00-16.00 Μεσημεριανό στην Επέκεινα Χώρα
ΕΛ-ΓΕ 17.30-19.30 Εργαστήριο: Παραδοσιακοί χοροί από Γερμανία και Ελλάδα
20.30-22.00 Δείπνο στην Επέκεινα Χώρα

Κυριακή 31/7-2022

8.30 - 9.30 Πρωινό
10.00-12.00 Βαθμολογία εμπειρίας από το πρόγραμμα Ανασκόπηση & Αξιολόγηση του προγράμματος 2ο μέρος
Αναχώρηση